Ingredienti:
per la pasta:
farina, 160 gr.
spinaci, 130 gr.
per la farcia:
spinaci, 200 gr.
uovo, 1
ricotta, 100 gr.
parmigiano grattugiato, q.b.
burro, q.b..
sale, pepe, q.b.
noce moscata, q.b.

Preparazione:
Lavorate la farina con gli spinaci.
Ricavate dalla pasta ottenuta dei rettangoli.
Portate a cottura gli spinaci per il ripieno.
Scolateli e strizzateli.
Aggiungeteci la ricotta.
Lavorate ed amalgamate anche il parmigiano e l’uovo.
Aggiustate con sale e pepe e un pizzico di noce moscata.
Deponete il ripieno sulla pasta.
Avvolgete come con un involtino.
Imburrate una teglia da forno.
Adagiateci i rotoli e sistemateci sopra una noce di burro.
Mettete in forno per 15 min a 180°C.
Servite gratinati e caldi.

Note:
Dosi per 2 persone

Vini:

Periodo:

Genere:

Regione:

Pubblicato Mercoledì 6 Dicembre 2006 alle 11:35 am nella sezione Antipasti. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.