Arrosto di vitello glassato al miele

Arrosto di vitello glassato al miele
Photo credits: Carola Leardi
Preparazione 60 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Ricetta di:

L'arrosto di vitello glassato al miele è un ricco secondo piatto molto semplice, profumato e saporito.
E' una ricetta della domenica o delle feste da preparare quando si ha gente a pranzo o cena.

Categoria: Carne

800 g di filetto di vitello legato con lo spago
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
1 foglia di alloro
1 bicchiere di Brandy o Cognac
1 cucchiaio di miele d'acacia
q.b. olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Rosolare in una padella con 2 cucchiai d'olio
il filetto legato e poi
portarlo in una teglia unta con 1 cucchiaio d'olio e aggiungere alloro, rosmarino e lo spicchio d'aglio in camicia.
Versare il bicchiere di Brandy
arricchito con il miele.
Salare, macinare il pepe e infornare a 200° per 45 minuti girando l'arrosto almeno una volta e, se asciugasse, aggiungere
un po' di Brandy o acqua tiepida.
Servire con purè di patate o insalata mista.

Per quale occasione

Pranzo in famiglia.

Vino da abbinare

Grignolino d'Asti doc.

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